「Bếp Mẹ ỉn 越南餐廳」
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2018/11/2 (五) 天氣:爆熱
這幾年一直想去越南走走但一直被其他國家插隊,六月份和含芭組起了個頭總算有了開始,
這次謝謝芭奇肩負起規劃行程的重責大任(屎缺),至於機票各組就自行處理,盡量在同一時間抵達越南,
去越南玩選擇不少,胡志明、河內還有最近很紅的蜆港,這次去胡志明市(南越)做為拜訪越南的開端,
幾年前和越南有一面之緣,去柬埔寨的時候有在越南機場轉機,吃了一碗8美金的PHO(真貴...)。
整理行李也是旅行的一部分。
這次真好整理,夏季(不是已經過中秋了嗎)的衣服不多又比較單薄,兩個人就一個登機箱搞定,
聽說越南沒有甚麼好買,不過因為搭華航在行李重量沒那麼多限制,所以還是帶大鐵咖去以備不時之需。
7:30的飛機,6:30登機,預計5:40到機場,和機場接送約5:00在巷口等,所以最遲4:20一定要起床...
哇哇哇!!! 好早啊!!!
哇咧! 這個時間點竟然有這麼多旅客要搭機出國!
玉立從三峽來比較快,她已經完成託運。
明明時間有抓準怎麼有點趕,6:30要登機現在6:10還沒辦託運,地勤人員緊急讓飛越南的旅客先辦理,
結果,亂中還頻頻出包,我把行動電源放在行李箱又被call回來重新開箱檢查,
然後...玉立安檢時在行李箱裡的隨身包竟然有刀片...(工作結束忘記拿出來)
馬的!!! 衝的滿頭大汗,竟然6:47還沒登機...
(不在買東西的路上...就是正在買東西...不然就是看型錄找東西買...)
再見~台灣, 五天後見,我要去越南玩囉~
看看地圖,了解一下越南和台灣的地理關係。
越南接近赤道所以整年幾乎都是高溫,只有夏季和雨季兩種,呼~他們的熱...精彩可期...
這幾年去過泰國、柬埔寨、峇里島都是高溫炎熱的天氣。
順便介紹一下湄公河這條河,超神奇竟然橫跨過我們曾經去過的三個國家(泰國、柬埔寨、越南),
湄公河,幹流全長4180公里,是亞洲最重要的跨國水系,世界第十二長河流,亞洲第七長河流,
發源於中國大陸青海省玉樹藏族自治州雜多縣。流域除中國大陸和緬甸外,均為湄公河委員會成員國,
流經中國大陸西藏自治區、雲南省、寮國、緬甸、泰國、柬埔寨和越南,於胡志明市以南省份流入南海,
湄公河上游在中國大陸境內,稱為瀾滄江,
柬埔寨語Mekong(湄公,「母親」的意思),越語Sông Mê Kông(湄公河)/Cửu Long Giang(九龍江),
下游三角洲在越南境內,因由越南流入南海有9個入海口,故越南稱之為九龍江。
飛機餐,焗通心粉。
飛機餐,芋香炒米粉。 (旁邊的不知名青菜,菜味好重...)
台灣飛越南大約三個多小時,一部電影剛好有剩,選了《猜猜我是誰》
故事講述當今最嚴重的詐騙手法之一,電信詐騙,
電信警察與犯罪集團鬥智、見招拆招及受害者(or 投機者)三者的關係,
也粗略的解析犯罪集團的分工及龐大的共犯結構,和網絡世界個資安全的不設防;
中資電影,網羅台港中兩岸三地的知名演員,其中犯罪集團的兩大情侶首腦由張孝全和桂綸美主演,
而熱血公安則是小鮮肉張學冬,第一次看他的電影還真的滿帥的,顏值夠高、表演中規中矩,
不過,整部戲的2/3還算合理,後半部的1/3為了刻意營造電影的大格局和轟轟烈烈的收尾,
弄了一場我個人覺得超突兀的動作戲,兩個智慧型罪犯瞬間變成用槍高手的亡命鴛鴦...
吼吼吼~越南到囉~
哇哇哇~ 才走過空橋就隱約感受到越南的熱度,感覺有點恐怖...
台灣和越南大約時差1小時。
我們沒有在台北請旅行社辦落地簽,省了$500...但卻花了一小時等待...
高雄組比較幸運,只花10分鐘解決這件事,不過他們比我們提前半小時落地,現在還要再等我們一小時...
哈哈哈哈哈哈~ 等到一個望眼欲穿,等到一個心灰意冷...
1小時後,終於可以能提領行李了...
哈哈哈~ 等了一個半小時終於合體~
高雄組在等我們的同時也在機場大廳的網卡櫃台購買了這次要用的網卡,很便宜,14G才台幣$100多,
迅速更換網卡,不能跟網路世界失聯太久會慌。(現代人的通病...)
機場出境大廳。
哇哇哇哇~大門外滿滿的接機人潮,而且一股強烈的熱度迎面而來。
真妙,兩家速食店都設在機場外,這麼熱的天氣怎麼坐得住啦!
對了,胡志明市的新山一國際機場(SGN)機場很妙,出了機場大門就不能再進去,
所以煙癮很重的小含只能在大廳乾等,不能出去,因為出去就沒有冷氣可以吹。
來越南一定要下載GRAB(跟Uber一樣),胡志明的大眾運輸並不方便,所以來這裡大多利用GRAB,
GRAB有兩輪和四輪,就看你的需求,這次我們五個人原本預計叫兩輛車,後來發現有七人座可以選擇,
GRAB的介面很人性化,選擇你要搭乘的車型再輸入要去的目的地,就會計算出這次搭乘的費用,
另外,乘客和駕駛員也可以透過APP對話,說明遲到原因或其他事情。
胡志明的車好多,而且喇叭聲沒停過。(這是對胡志明市的第一印象)
「Triple E Hotel & Cuisine」
這是我們這次來胡志明市入住的第一間旅店。
旅店大門。
看的出來我已經熱到無言以對了嗎...
大會報告! 來越南的第一個慘案發生了,
從機場坐到旅店大約40分鐘車程(包含塞車),車資大約120,000d,越南盾的面額真的是大到很討厭,
下車時一陣兵荒馬亂不小心付了1,200,000d,贛!多付十倍,難怪司機幫忙提行李時有一抹神秘的微笑,
司機離開後我們算錢時發現這件事,集體懊惱時,司機突然出現,他幫我們把遺落在車上的東西送回來,
我們順便跟他說多付車資的事,結果咧! 他不承認,馬上揚長而去,
不經一事不長一智,後來搭車前都先把車資備好,下車就不會手忙腳亂,贛...120萬d大約$1600台幣。
※越南盾,國際貨幣符號VND,用「₫」記號表示。為了方便後續紀錄消費,越南盾用"d"代替。
(旅店門口,往右看的光景)
(旅店門口,往左看的光景)
旅店的一樓是酒吧也是房客登記櫃台,
我們用最快的速度完成切個in,然後把行李放在各自的房間。(我和阿方住201,含芭住301,玉立住601)
來胡志明的第一站大多先去濱城市場,除了逛逛當地攤商和小吃店,最重要的就是換錢,
我們住的地方離濱城市場大約15分鐘腳程,但因為天氣太熱竟然有走了半小時的錯覺。
胡志明市的交通十分瘋狂,行人幾乎不看號誌直接穿越馬路,
四輪和兩輪的駕駛不曉得在急哪一國的,沿途按喇叭而且車距都很近,紅燈還沒變綠就已經開始衝。
才過兩個紅綠燈,這種販賣安全帽的攤販就有三攤,胡志明市的安全帽需求量有這麼大嗎?
不曉得賣甚麼,裡面有一台舊舊留聲機的店家。
照片中間,遠遠的那棟白色紅屋頂建築就是濱城市場。
「Chợ Bến Thành 濱城市場」
吼吼吼~這個熱度和泰國的恰嘟恰市集有得拚,濱城市場贏在比較挑高,空氣好一點點...
市場是正方形腹地,井字布局,攤家整齊劃一的排列,
這裡也是複合式的市集,服飾、百貨、皮包配件、紀念品、布匹...等等等,應有盡有,
店員、老闆或坐或站的招呼遊客,看到你是台日韓的長相還會冒出幾句外國語(如,華語:腦板,看看哦~)
還有,這裡的開價都是開爽的,我問了一隻小貓頭鷹石雕,原價40,000d,
才說聲謝謝轉身跨一步馬上變30,000d,再走一步變兩隻50,000d。
食品和用品的區域有大致上的區隔,
這一區是食品區,店家門口有滿滿的乾貨、蜜餞和咖啡豆,
對! 滿滿的咖啡豆,越南是全世界第二大咖啡輸出國(第一是巴西),所以喝咖啡也是越南很重要的消遣,
這裡的咖啡豆、咖啡粉、相關用品滿坑滿谷,這幾天我也見識到越南咖啡因為普及可以當水喝的方便。
這一區是越南小吃的聚落,熟食、冰品、甜點、水果都有,
還有,飲料攤車上滿滿的多彩多姿(色素)的各種飲料、調味料。
這裡的飲食習慣和泰國、柬埔寨幾乎一樣,果乾類的食品很多樣,這也是我最沒興趣的食物之一,
不過,沒關係,我專注在鹹食我可以無盡的吃河粉(pho發音:ㄈㄜ')和越南三明治(Bánh mì發音:巴給)。
這裡的小吃店店員很積極,只要有遊客經過一定大力吆喝,
從機場落地到現在也4~5個小時,餓得發慌,抵擋不住店員的攻勢我們隨緣的選了一家。
(基本上,每家賣的東西大同小異)
這份巴給40,000d,我雖然很餓,但第一口沒有特別好吃、沒有那種衝擊味蕾的感覺,
麵包一口咬下塌塌的,內餡的豬肉炒得乾乾硬硬且偏油,還有裡面沒有一點新鮮蔬菜的香氣和口感,
這份巴給是這次旅行最難吃的(而且賣40,000d),我不是挑剔的人,但後續幾天吃的巴給都屌打這份。
期盼已久道地的越南咖啡,喝越南咖啡要慢慢適應,要先拋開在台灣喝的越南咖啡的刻板印象,
這咖啡好濃好濃好濃(應該有3份Espresso),煉奶很香很甜,但店家又加了很多糖,另外冰塊幾乎全滿,
我領悟喝越南咖啡要慢慢喝,要讓咖啡、煉奶、糖、冰塊彼此交融,不能急,才喝的到越南咖啡的精隨。
因為太餓,所以這份炒麵還算可下肚。
豆芽餅,待會要去吃的那份,吃過後才知道這份根本是亂來...
這份巴給就跟我的臉一樣皺...
小失望的吃完那家小吃攤,繼續逛逛~
Bánh Bèo Huế(順化粿)20,000d
就在市場的某個角落看到這家小攤滿滿的在地客,負責料理的老闆娘和助手有節奏的進行自己的工作,
還有,外帶的流程沒停過,一直包一直包整個畫面就是流暢的協奏曲,這才是我們要吃的在地小吃啊!
來濱城市場請一定要品嚐這一道順化粿!!!
一盤裡面有三種粿,口感各自很像台灣的肉圓皮、碗粿、湯圓的口感,三種的造型也不一樣,
醬汁有魚露,還有其他我不知道的東西,另外還加上類似花生粉和碎堅果類及香菜等等香料,
所以醬汁吃起來很像潤餅捲流出來的湯汁,這個順化粿很特別,一定要吃,而且價格合理~
濱城市場繞一圈,心情就像這張照片...EXIT...
身上沒有錢辦不了事,
現在用的公費是小含先在機場換的100美,換錢去~
濱城市場換匯的地方在附近,
在市場的某一個出口的對面,就是左手邊那棟黃色建築物的一樓。
換匯的地方就在這家鯉茶泡沬紅茶。
考量到換匯還算方便以及可以買的東西應該不多,我先換200美試試水溫。
一換匯,每個人立馬成為千萬富翁!!!
荷包滿滿,來去找真正好吃的~
便利商店在胡志明的普及率還算高,而且是少數有開冷氣的店舖,
在這裡可以買到有明確訂價和確定一定衛生的商品。
櫃台販賣著現做的巴給和炒麵,炒麵還可以加蛋,蛋是現煎的,
真奇妙~胡志明市的路邊已經到處可以買到巴給,連超商也要插一腳,
還有,這裡的咖啡真的便宜到一個靠北,冰美Double 9000d,冰拿Double 13,000d~
營多麵6000d大約台幣$8,在台灣賣$12,如果以兩地物價和所得來看,這裡賣6000d應該算貴。
(不好意思...職業病...公司賣的產品會特別看看)
這裡的啤酒只要不是進口啤酒都不算貴,大約16,000d~22,000d,可以輕鬆喝,
不像去年去峇里島,他們的啤酒已經貴到有感。
吼吼~代理商很有錢,還承租hotspot。
按地圖索驥,我們走進一條兩側都是修甲美甲店舖的小巷弄。
然後是一個T字形的死胡同,這甚麼地方啊...這裡會有好吃的東西?
「Bếp Mẹ ỉn 越南餐廳」
就是它啦~ 這家餐廳網路上有口碑,還有食尚玩家也有來報導過,就讓我們來鑑定鑑定吧~
餐廳這面塗鴉牆,遊客們都會和她合照~
桌上的調味罐,頗美~
吼吼吼~來囉來囉~
強烈建議來胡志明市,如果你還沒吃飯直接來這裡報到,濱城市場去打卡看看就好,
這裡的食物好吃、衛生,器皿、擺盤也到位,價格雖然比濱城市場高些,但完全合理~
哇哇哇~來越南的第一碗pho~
大骨熬的湯頭,基本上這種動物骨頭熬的湯,台灣的水準也是一定有的,河粉也好吃,
我覺得在台灣賣的河粉好吃但不道地的原因就差在一件事,香料 (這是我後續吃了幾家後的感想)
這裡的香料葉、豆芽菜隨pho送上,一盤有三~四種,每種都有微妙的不同,隨你愛怎麼加就怎麼加,
我覺得在越南以外的國家吃到的pho就差這個香料葉,餐廳都給的小裡小氣的,香味都沒噴出來。
豆芽餅,這才是豆芽餅啊~ 蛋餅煎的水嫩水嫩,裡面的餡料飽水飽水的,和剛才那份根本天差地遠。
畫面看起來就是酥胡啊~
東南亞風味水果飲料~
吼呷吼呷金吼呷~~~
天氣真的是太熱了...
剛好經過高島屋百貨,吹吹冷氣消暑去~
這裡是熱門接點? GRAB的兩輪部隊在這裡等客人。
一樓的中庭挑高明亮,與外頭的街景相比,讓人突然忘記身在胡志明市。
Cafe’ Terrace/鳥籠咖啡
傳說中胡志明市的鳥籠咖啡就在高島屋裡面,我們算是誤打誤撞,但這個門面看起來不像啊?!
(為避免走錯,我先進去確認,確認無誤!)
以下為鳥籠咖啡裡面的格局和設計風格,(在網路上看到的照片會騙人)
在來之前有看過網路分享的照片,以為這裡很大,說被騙的原因並不是說設計不好,
而是照片會有放大的效果,廣角的效果而產生這裡很大間的錯覺。
從咖啡廳門口進來,先通過較低天花板的前區,迎來的是挑高約三層樓的後區,
整體風格是掛著巨大鳥籠的熱帶雨林區。
二樓以上的座位區沿著壁面搭建,營造鳥籠凌空的感覺,
這裡的座位是二人座和四人座的分布。
最頂層的空間比較大,有多人座位區。
參觀完畢~
喝飲料~
在咖啡約莫待了1小時,身體總算是降溫了,我們來各樓層逛逛。
這棟百貨公司是高島屋百貨和西貢百貨結合在一起,照片的左邊是西貢百貨,右邊是高島屋百貨,
這種經營方式不曉得是不是像台北101裡面有SOGO,還有高雄夢時代裡也有SOGO。
運動品牌是一定要市調的啊~
兩大品牌換算台幣後都還比台灣賣的價格貴一點,像AJ3台灣賣$6300,這裡換算後將近$7000。
NEW ERA的七龍珠聯名系列,其中這頂觔斗雲老帽最可愛~
B2的超市和美食樓面也是同行女友人最愛逛的。
這個品牌的巧克力販售方式是由你自己挑口味和外包裝(都是汪星人的造型)來組成大小禮盒。
超市的感覺很像CITY SUPER,有熟食、生食,反正超市應該要賣的都有。
Tapas
巧克力專區
(滿滿的利口樂,40g盒裝賣33,000d約台幣$45,台灣賣$49,所以利口樂在這裡算貴)
(麥維他消化餅朱古力200g 46000d約台幣$60,台灣賣$85)
(哈瑞寶80g賣25000d約台幣$33,台灣100g賣$59,以進口糖應該算便宜)
(唐寧茶,公司也有賣)
這一區是滿滿的東南亞系列泡麵。
阿方和玉立挑的好認真,
我逛到不曉得要逛甚麼,只好無聊作作公司商品的市調...
(沛綠雅和聖佩妮洛也是公司的商品)
是拉差香甜辣椒醬 Tương Ớt Sriracha,是一種在美國加州生產的辣椒醬,
是拉差(ศรีราชา [sǐrātɕʰā])是泰國春武里府的小城,最早泰國是拉差辣醬是當地餐館用在海鮮的辣椒醬,
目前美國市場上最常看到的是拉差辣椒醬,是匯豐食品公司生產的是拉差香甜辣椒醬,
最初市場目標是賣給販售越南河粉的餐廳,用來作河粉中牛肉的沾醬。
(出處:維基百科)
是拉差香甜辣椒醬出自越南華僑陳德(David Tran)之手,陳德於越戰爆發後輾轉來到洛杉磯,
開始製作是拉差辣椒醬販賣並創立匯豐食品,因風味獨特而風行加州地帶,目前也普及於全美的餐館,
四年前去舊金山玩的時候,一吃,驚艷它的美味,回台灣找好久後來發現CITY SUPER有賣,立馬入手,
這次來越南也算是幫是拉差香甜辣椒醬尋根(跟我有何關係...),另外這裡除了基本款外還有更多口味。
麥當當
市調一下售價,可以知道當地的物價與台灣的差距,這裡的套餐比台灣便宜一點點。
我們在百貨公司躲了2~3個小時,出來時已經是傍晚,
胡志明市下班時間的車潮真的超級瘋狂,喇叭聲密集、大聲、沒停過,按喇叭真的是全民運動...
路過西貢市場,進去看看~
這裡也大多是一些品質一般的配件、衣物,以及做工粗劣的名牌山寨品,迅速繞了一圈就離開現場。
吼吼吼~ 一堆Off-White~
入夜後,街頭的小攤販也開始陸陸續續出現做生意,
這一類是賣甜食或果乾類的,我比較沒興趣。
CA BO VIEN XUC XICH,這個很像台灣的鹽酥雞攤,是賣炸物的,
商品大多是一些丸子類、魚漿類、小香腸等等,我過幾天有買來吃,再來分享~
這個很像是在賣涼拌木瓜那一類的商品。
小型的海鮮燒烤攤。
這個攤販有賣奶油炒玉米粒和雞蛋、鵪鶉蛋的料理。
以上這些攤販都沒有標價,所以你要買一定要先問價格,如果價格很離譜你可以選擇不買,
但千萬不要點了才問價錢,因為我確定一件事,這些攤販一定有在地客價和遊客價。
(因為...我們過幾天就體驗到了...)
回旅店休息片刻,待會外出找按摩店~
我和阿方住201號房,叩叩叩~ 打攪了~
拍拍客房照片,記錄紀錄~
門口左側是盥洗室,右側是衣物間。
浴室。
浴室有花灑,讚讚的~
門口旁的衣物間。
寢室。
電視及辦公桌、化妝桌,喜歡這個大塊原木的桌面。
保險箱。
桌面的杯具及飲用水、零食。
冰箱的飲料,要收費的。
大床置中,兩側都有床頭櫃、閱讀燈,也有插座,爽~ 兩邊都沒吃虧。
沒走甚麼路...腳也酸酸的...
MIU MIU,在胡志明市是觀光客中有口碑的連鎖按摩店,聽Baki說好像開到六店了~
全身按摩2小時630,000d約合台幣$830,台北的泰式按摩開在外縣市的店,2小時$1,000~$1,200不等,
所以MIU MIU在這算是中高價位按摩店,就是專做觀光客的店,對了,提醒一下MIU MIU只做預約,
Baki在台灣已經先預約明天的按摩,現在只是來碰碰運氣,果不其然,沒有芳療師有空檔...
好吧~ 回街上走走看看,隨機找按摩店,
照片裡的7-11在胡志明市少見的,幾乎都是 CIRCLE K便利商店,就是OK便利商店啦~
吼吼吼~ 對面的按摩店感覺很精采ㄟ~
按摩店前的芳療師們真的是婀娜多姿、曲線玲瓏,
她們不會阻止你拍攝,但鏡頭直接對著她們還是會拒絕,所以這段影片我也算是偷偷拍,效果不是很好。
(截圖)
後來我們五個人分道揚鑣,三個女的去腳底按摩,我和小含去體驗屬於男人的越式按摩,
至於細節就不方便在這裡紀錄。
兩隊人馬各自按摩1小時後會合,要來去吃晚餐了,
要吃甚麼,當然要去吃越南的經典美食 PHO 啊~
Pho Hung, 胡志明市有名的河粉專賣店之一。
(google地圖截圖)
我們在Pho Hung的對面下車,晚上10點的胡志明街頭還車聲喧囂,這段馬路幾乎沒有空檔可以切入,
當地的汽機車和行人有一種神妙的默契,行人見縫插針,汽機車雖然猛按喇叭但同時間會減速禮讓,
贛!!! 這對遊客來說是門功課啊~ 需要時間學習啊~
這菜單玲瑯滿目...有看沒有懂...
特別阿雄粉75,000d(小碗),我們五個全部點同一款,
贛!!! 這河粉好吃到死亡,大骨湯香甜,牛肉筋、牛肉片、軟骨給的大方,而且口感軟硬適中有嚼勁,
這個每天都吃一碗也不過分,不過,有一點要提醒大家,吃的時候有一件事非常痛苦,就是 熱,
餐廳沒有冷氣,在室溫大約30度吃燙舌的pho,真的真的非常辛苦...非常...汗...沒有停過...
在越南吃pho之前有一道儀式,就是撿菜,我說的就是這個,在越南之外的其他國家吃pho就差這一味,
在越南的pho餐館,你一入座店員馬上送上一大盤大約有3~4款的香料葉,另外一盤是滿滿的豆芽菜,
這時隨客人喜好你要加多少就加多少,整碗pho是清新微微嗆的香氣,還有,萊姆也隨便你加~
特別阿雄粉才吃一口,大家就後悔怎麼會點小碗的,所以馬上又加點一碗雞肉口味一起吃,
不過,相比之下還是要吃牛肉,爽度差很多。
吃完滿身大汗,在路口等GRAB來載我們回旅店,對面是一家壽司吃到飽,
再提醒大家,GRAB請大力搭乘,真的是便宜又安全,30,000d起跳約台幣$40,五人平攤只要$8,
我計算差不多10公里內應該都是30,000d,後續幾天也大概是這個車資,只有某一次是60,000d,
今天中午從機場坐到旅店120,000d,但是付1,200,000d,就不要再提了,這個經驗我們已記住...
買了幾瓶啤酒,在含芭房間小聊一會就各自回房間洗澡,因為剛才那一頓真的是汗流浹背...
呼~第一天的胡志明就震撼教育,爆熱天氣和混亂交通...
幾年前去曼谷也是熱到失去求生意志,今天彷彿又重回現場,而兩輪四輪行人爭道而行也讓我大開眼界,
另外越南盾真的讓人困擾,500,000d大鈔到底是怎樣,明明沒有很貴的東西都幾十萬越南盾,超難算,
還有,還是再說一次濱城市場去繞繞看看打卡就好,如果你要買紀念品一定要殺價,至於食物能免則免,
今天濱城市場吃的那家食物的品質和價格真的是賣觀光客,我可以接受價格稍高,但食物的質量要同等,
現在大概能了解為什麼會有國外觀光客抱怨士林夜市或六合夜市,我相信那絕對只是少少的幾顆老鼠屎,
但這對國家觀光業形象絕對有折損,現在是公開快速的網路時代,訊息經過渲染傳遞,一下就廣為人知,
我必須聲明我很愛去士林夜市,那裏的蚵仔煎、臭豆腐、豪大雞排、無店名魷魚羹、豆花伯是我的最愛,
坑殺觀光客的攤家一定是少數,只有落後國家才會有販售標價不明、特定客人賣特定價錢的不良攤家,
哇哈~這只是今天一點點碎念,胡志明的第一天大致上還是新鮮有趣,食物很好吃,咖啡很好喝,
哇嗚~洗完澡吹著冷氣真他X的無敵舒服,要來睡了,這家旅店有提供早餐,明天八點早餐會報~
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