「胡志明人民委員會大廳」
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2018/11/4 (日) 天氣:爆熱
旅店有提供早餐是一件很舒服的事，不過會陷入兩難，
提供早餐，可以輕鬆的享受早餐時光，但會晚出門，
不提供早餐，可以早早出門跑行程，但就是要另外覓食，各有優缺點，
在東南亞國家我會希望有早餐吃，去日本的話就會想早早出門到處東吃西吃~
班尼迪克蛋
鮪魚三明治
叉燒湯麵
真慵懶~
等車，
今天的第一個行程比較特別，要去參加料理教室，這是這次行程規劃baki的私心安排，
現在在料理教室工作的baki，對料理很有興趣所以安排了這個我們出國不會安排的節目。
哈哈哈哈哈~
"M.O.M Cooking Class料理教室"，在實際操作前先體驗在當地市場採買今天要用的部分食材，
戴上傳統斗笠，整個人都越南了起來~
老師會介紹食材並要我們去聞它，感受原始的味道~
贛! 電線桿上的電線團根本是奇景，到底維修的時候要怎麼區分線路啊?!?!?!
越南飲食習慣很重辛香料，有些在台灣根本沒看過，
而這些香料葉的味道雖然很像但都不一樣，像在台灣吃越南河粉頂多附個九層塔給你聞香，
在越南吃河粉則是有3~4種香料葉隨便你大把大把的加，而且這麼熱的天氣他們用生辣椒也沒在客氣的。
傳統市場的攤車也是各色各樣，小小一攤就能做生意，
一個鐵櫃上面擺個十幾瓶飲料也能做個搖搖杯的生意~
傳統市場的面貌，
人車並行，雜亂中走出各自的秩序~
這一區是生鮮海產區。
邊逛邊聽老師講解食材的特色和用法，
順便感受越南傳統市場的氛圍，在市場大約晃了半個小時，差不多要進教室準備實地操作囉~
轉進巷內捷徑~
巷道內建築間的距離很近，看來鄰居聯絡感情相當方便，
拖把椅子一個爐子就可以邊聊天邊做飯~
到處都有吃吃喝喝的小攤子~
"M.O.M Cooking Class料理教室"
今日菜單(星期日)
第一道炸春捲，第二道雞肉沙拉，第三道炸鮮蝦豆芽餅。
教室的一位工作人員會說中文，流利的為我們介紹創立這間料理教室的沿革以及理念。
二樓教室有更多位子，今天早上只有我們和另外一組夫妻，剛好也是台灣來的客人(洗手間在二樓)。
老師當然是用英語講解、教課，我當然是有聽沒有懂，
雖然按照老師教的步驟去做一定沒問題，但要是英語好一點就可以聽懂老師介紹食材。
-第一道 炸春捲-
一步一步跟著做~
其實所有的食材配料的比例，料理教室都已經算好，
學員只要不手殘的把食材切塊切絲以及組合，基本上失敗率不高...是嗎...
將內餡分成三等份，也就是說這道炸春捲有三份可以吃~
不要看輕料理這件事啊~ 術業有專攻~
才剛說不難，結果光是捲皮就是個功夫，捲太慢，會因為濕掉而破損，捲太快，又怕不扎實、不好看，
幸好有三條的機會，可以錯誤中學習，越捲就越好看囉~
贛...為什麼她們兩個捲的比我好看...
準備油炸，場景移到通風比較好的室外區，
因為油炸比較危險所以老師是千囑咐萬叮嚀的提醒大家要小心，不要嬉鬧!
好認真的炸~
不要嬉鬧...
成品，因為沒有包好所以外觀偏醜，蝦尾也捲曲了...
旁邊的甜醋醬也是自己調的。
啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~這真的是一等一的美味啊~
雖然外觀醜醜的但是卻好吃到爆炸，這是我這輩子吃過最好吃的春捲兒，
春捲沾上甜醋醬再包上生菜，油炸的美味搭上生菜的清爽，無敵組合幾霸葷~~~
-第二道 雞肉沙拉-
這道料理將會著重在刀工(切很多東西...)，
醬料的配料已經準備好，學員就自己的口味去調整輕重，大量的堅果丁增加了香味和口感，
南洋風味的調味非常刺激味蕾，很容易讓人食慾大開，料理教室也沒在客氣，份量是大大的一盤~
-第三道 豆芽餅-
這道需要注意的手續比較多，除了要確定食材有沒有煎熟並且不能過老，
最重要的蛋餅要厚薄一致，不能焦掉，最後的收尾也要將內餡完全包覆。
哈哈哈哈~甚麼恐懼臉啦~
不誇張...其實第二道的沙拉吃完就已經很飽...這道豆芽餅還給兩份...
最後真的是硬塞...
"M.O.M Cooking Class料理教室" 非常用心，課堂結束還頒發結業證書和本日菜單介紹，
我覺得這是來胡志明玩可以安排的行程，一則是體驗料理，一則是可以當作一頓大餐(而且是自己做的)，
另外，越南很熱，來這裡有冷氣吹，剛好可以躲太陽而且一耗就是2~3小時。
附上"M.O.M Cooking Class"的FB連結，有興趣可以看看~
https://www.facebook.com/cookingclassbymom/
我是大主廚，成功~~~
離開料理教室又來濱城市場，目的是換錢。
加減看~加減問~
Phúc Long Coffee & Tea/福隆咖啡，胡志明知名的連鎖咖啡店，
現在實在是太熱了，我們躲進來休息片刻~
小巷道的店舖加減逛~
東南亞國家(包含台灣)，多的是這種名牌山寨T和品牌惡搞T。
當然也有具當地風情的設計T，這個就比較值得購買。
某家服飾生活用品店鋪的櫥窗陳列。
今天上完料理課後沒有排行程，因為待會要離開這區轉住第二家酒店。
胡志明的市容和街道品質很具特色(好含蓄的說法...)，
除了觀光客比較多的景點或所謂比較高級的區域道路品質比較好一點，其他的地方大致都像照片這樣。
而我們第一間住的旅店的區域就屬於相當隨興區(好含蓄的說法...)，
路邊的垃圾很多，還有床墊...
這種隨意在路邊擺上商品就做起生意的也不少見，安全帽攤還特別的多，
不過這個畫面我相當熟悉，因為我住的萬華龍山寺附近多的是所謂的賊仔市攤販。
小小的賣菸攤車。
越南也有賣土地公?!?!?!?!
拖出寄放的行李，等車，準備去下一間酒店，
聽說我們這次胡志明旅行裡要入住的第二家酒店頗高級。
不是這間，
這區很明顯的就是比較高級的區域，飯店和辦公大樓比較多，出入的也都是酒店接駁車和進口車。
這間餐廳處在一個相當好的位子，附近全部都是飯店。
「東桂神秘島飯店 The Myst Dong Khoi」 是這間，
本次行程第二間飯店。
大廳入口用漂流木及廢棄木筏和一個存在感十足的船錨當裝飾，
地板牆面和圓柱用大片白色妝點，營造一份閒逸的南洋風情，
而這裡下午可以喝下午茶，晚上也可以喝點小酒。
大廳
櫃台
飯店夠貼心，一進門立馬送上送清涼的冰飲和小點以及冰毛巾，呼~舒適
切個硬的工作就交給本團裡英語最好的玉立，終於有表現的機會了，哈~
大廳的一側壁面有藝術品展示。
玉立在辦正事我在大廳逛逛，
大廳有很多藝術品給住客參觀。
大廳的天花板是用廢棄鐵件和木板拼貼營造工業風氣氛。
辦理完入住手續，飯店下午四點前有下午茶服務，
驚!!!一看時間3點半，我們決定行李先丟房間，全速衝餐廳。
電梯裡用木板裝飾和飯店的設計整體一致。
我們住十樓，客房走廊偏狹窄，不過設計是我喜歡的風格。
現在沒時間介紹，明天再來分享。
房號指示用鋼筋，帥哦~
餐廳大片落地玻璃引進自然採光，整個空間變得相當開闊，
現場有鋼琴演奏，身心靈都爽啊~
吧檯，這吧檯就真的重金屬了。
室內通往陽台區的推拉門機關很帥~
自助吧是用傳統木船，很酷、很吸睛~
下午茶都是簡單的越南傳統食物，
份量不會很多，每樣都可以吃一點~
旁邊用一些香料當裝飾。
其實熱到沒甚麼胃口，倒是喝了不少冰咖啡~
戶外區
胡志明市這幾年觀光興盛、遊客暴增，到處都在建設。
贛...好高...
假掰...
16:00，下午茶時間結束，
準時離場~
用照片介紹一下客房的設計和設施。
讚哦~是我喜歡的風格，木地板及大量的木製桌椅。
客房的門上有逃生路線圖示。
床頭櫃和門口放行李的木箱很美，飯店很用心的收集這些有歷史的物件。
房角的這個小小休憩區氣氛營造得不錯，幾顆鮮豔的抱枕讓空間更有重心。
美美的茶壺和杯具。( 人生就像一個茶几，上面擺满了杯具(悲劇) )
多功能木桌，可以當化妝桌也可以當辦公桌，桌上有咖啡機和飯店送的水果。
簡單的文具組。
木桌下的冰箱。
拱門造型處是盥洗室，左邊是浴室(淋浴)，右邊是廁所。
美美的木製衣櫃。
浴室的大門坎了一把算盤，門鎖是用木栓。
浴室用磨石子處理，地板鑲了一片很美的磁磚，讓灰白的浴室有了顏色。
內鎖也是用木栓。
整容鏡用類銅製處理，和整個室內設計相得益彰。
廁所門和浴室門一樣。
牆面挖一個洞可以讓房客放手機或備用衛生紙，
飯店可以釘一個層板便宜行事，但卻選擇比較搞剛的方式挖一個洞，讓整體更和諧。
地板也比照浴室鑲了美美的磁磚~
馬桶水槽的上方放了一部轉盤電話機，夠復古。
剛才介紹的客房休憩區的玻璃門外是戶外泡澡區。
本來應該是個不錯的世外桃源，
結果隔壁建案已經起蓋，所以現在面對的是鷹架，以後面對的是隔壁飯店的房客...
吹冷氣好舒服~ 預計傍晚六點出門走走~
華燈初上，我們飯店這區是高樓林立，和昨天那區是天地之別。
高高的那棟白色建築就是我們住的"東桂神秘島飯店 The Myst Dong Khoi"。
走走看看~
"阮惠街行人廣場/Nguyễn Huệ Walking Street"
我們走來胡志明市民晚上最愛來乘涼聚會的地方，整個廣場鬧哄哄很是熱鬧~
眼前這棟就是最近很有名、網紅必拍景點，咖啡公寓，
這幾天我們會去喝咖啡再來介紹~
小攤販(真的很小)
廣場對面這棟法式建築晚上打燈之後還真美~
街頭藝人表演~
「胡志明人民委員會大廳」
阮惠街行人廣場的盡頭是胡志明人民委員會大廳，也是一個知名景點，入夜後再加上燈光，美翻了~
「胡志明市人民委員會大廳」
(越南語：Trụ sở Ủy ban Nhân dân Thành phố Hồ Chí Minh/住所委辦人民城庯胡志明，市政宮)
大廳位於越南最大的城市胡志明市內的重要貿易財政中心第一郡。是胡志明市委員會辦公室。
於1902年興建，並且在1908年落成，建築本大廳，時名「西社宮」(越南語：Dinh Xã Tây/營社西)
胡志明市人民委員會大廳建築風格受法國風格影響。晚間時份裝置燈則會開啟，使該處變得美麗燦爛。
然而，大廳一直並沒有對外開放。胡志明的雕像在大廳前的公園擺設。
(出處:維基百科)
"Rex Hotel"
Rex Hotel一樓，不知名貴氣品牌。
高調吸睛的室內設計。
星巴巴
聖誕節又是撈錢的好節日，拍照購物法~
"liberty central saigon riverside hotel - 自由中心西貢河畔酒店"
好低調的拉麵店，開在2樓。
沒有特別目的地，我們到處瞎晃，看看胡志明市民晚上都在幹嘛，
沿路走來都會看到一幅景象，騎樓停一排機車，機車上的少年郎或坐或站在路邊打屁、滑手機。
有人潮就有攤販。
這家露天咖啡店的生意也太好了吧~
越南式鹽酥雞攤，這個找機會一定要體驗一下~
走進一棟莫名的大樓。
沒有特別漂亮，但一堆在地人和遊客在這裡閒聊、拍照。
才剛講完...(拍個屁啊...)
阮惠街行人廣場還真熱鬧~
試吃~
趁Baki在查路線我來買越南鹽酥雞，
沒有甚麼肉類，幾乎都是魚漿製品，很像我們吃火鍋會放的那些食材，
不過，恐怖的事情果然發生，這些商品都沒標價，我知道會有觀光客價，但不曉得這麼過分...
這一份沒有任何肉類，就一堆火鍋料收我200,000d(合台幣$250左右)，贛林涼咧! 就是坑錢，
我聽到價格還嚇一跳，問老闆你確定? 老闆瞪了我一眼，回了一句YES! 強龍不壓地頭蛇，贛!我吞
贛! $250，我去南機場的好吃炸雞炸一堆可以吃到吐。
行人道停滿機車，男男女女或站或坐，聊天、喇賽~
走過十字路口，來到對面的西貢河碼頭。
照片右手邊這艘大型郵輪造型是一家餐廳，最上層的甲板晚上有Live band。
西貢河邊有人在釣魚，沒有批評的意思，但這釣起來的魚真的能吃嗎?
整個岸邊都是垃圾和油汙，光站在旁邊就能聞到臭味，不過萬華河濱公園也有類似場景，
因為我跑步時常看到...
不曉得是不是胡志民晚上的娛樂比以較少或電視節目不好看，還是越南人天性就是愛聊天，
從剛才出門就發現悶熱的越南在入夜氣溫稍涼後，市民們都往室外跑，都是一群一群的聚在一起聊天，
真的就是一堆堆，他們不太拿手機出來滑，就是聚在一起喇賽、買一些飲料和小吃，享受悠閒夜晚。
碼頭旁的花圃和公園椅滿滿都是人。
對面的飯店晚上打燈後，很美~
整個胡志明市到處都是這種小小的攤車，飲料和小吃都有。
入夜的胡志明街頭，法式建築打上燈光，美美的~
LUCKY PLAZA，紀念品專賣廣場。
走走看看~
終究還是要買一些紀念品回去孝敬家人朋友同事，
先把想買的放進口袋名單，最後一天再來補貨。
PHO24，是越南河粉的連鎖店。
雖然好吃，但不是很愛，偏油。
這種炒奶油玉米粒的攤車在晚上就會到處跑，看來是宵夜或下酒的好朋友~
吼吼吼~奶油和香料催下去後，香味整個衝出來~
還有賣鵪鶉蛋。
這兩個姐姐調佐料完全不手軟，各種香料不客氣地狂加!
這個超讚~香味和口感都很下酒~
進飯店前的小補貨。
飯店在房客出門後，大約傍晚的時間會再進來看看有沒有要整理的地方，還會在床邊附上兩塊巧克力。
睡覺前的喝喝~
結束越南第三天行程，
料理教室很好玩，建議前來的朋友可以安排，
還是要再說一次，越南好熱好熱好熱，每天留大量的汗真的特別疲倦，
幾年前的一個四月份去曼谷玩，那個熱度也讓我印象深刻這次的胡志明也有讓我驚嚇，
撇除高溫，其實來越南很輕鬆不用特別排行程，如果想跑遠一點的景點計程車錢花下去就解決了，
消費很親切，咖啡可以當水喝、兩碗在日本的拉麵錢就可以吃一頓大餐、國民美食河粉和巴給便宜好吃，
只是他們路邊攤的衛生要特別小心，胃腸不好的人不要輕易嘗試，還有，買之前要先問價格，
明天應該也是爆熱天氣，希望安排行程的人有規劃多一點室內活動(有冷氣的)，
今天不廢話了，早點休息，明天見~
- day 3. 完 -
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