bear sean 熊祥喇滴賽~

萬華是一個有趣的社區,很急著脫胎換骨,

有捷運,有火車站,有新的建案,大理街和華西街夜市有新的人行步道,

但茶室依舊點燈,流鶯在晚上10點左右陸續開始上班,老舊建築努力存在著,

還有,無業遊民'老人和流浪漢在我看來,全台灣就屬這裡密集度最高!

可也因為這樣,在艋舺還看的到一些即將瀕臨絕種的行業...

『蹦米香』  一個小時候,美味又充滿趣味的點心,

看老闆熟練的操作著各種機俬(工具),總有一種飛行員駕著戰鬥機對著一堆開關的儀表板的屌樣!

今天經過市場,看到蹦米香的攤子,一對老夫妻經營著,

過去商量可不可以為他們拍照留一點紀錄,

邊拍邊聊,老闆說:閑不下來,每週總是要做個一兩天,雖然利潤不好,但總是有老客人支持,

啊!打發時間啦!(老闆娘在一旁靦腆的點頭)

拍完後,雖然沒買,但蹦米香的香味早已經灌到腦子裡!

切蹦米香的模型!

煮糖膏!

生米放入這台旋轉的機器中搞熟!

裝米香的籠子!

生米已熟,準備裝籠子!

:要蹦啦!

倒出米香!

加入熱糖膏!

趁熱攪和!

倒入模型!

用大滾輪壓平!

切塊!

剷起成型的米香!

等著被買!

在這條街還有一攤老味-涼粉,

害羞的老闆不想入鏡,所以沒法拍到攤子的全樣,

不曉得是用什麼食材做成的涼粉,要賣時,老闆會將涼粉從冰塊水中撈起'瀝乾,

然後倒在花生糖粉裡裹勻'裝袋,記得要盡速食用,放久,花生糖粉會濕掉就不好吃,

之前在其他夜市有看過涼粉攤,買一份來吃,是假的!根本是用果凍假裝的,

之後,不曾再買過其他攤的黑心涼粉!